当前位置:首页 > 百科 > 过年了,去菜市场如何挑选鸡?掌握这个小窍门让你吃到健康好吃的鸡!

过年了,去菜市场如何挑选鸡?掌握这个小窍门让你吃到健康好吃的鸡!

关键词:???发布时间:2019-09-12 10:00:01

?

《智慧三农》


东北有句俗话说:“姑爷领进门,小鸡吓掉魂”。就是说新姑爷第一次到丈母娘家,丈母娘是一定要用小鸡炖榛蘑来招待的,可见这道菜的隆重。

?


不管是逢年过节还是平日饮食中,鸡肉很多时候会出现在我们的餐桌上。尤其今天是大年三十,肯定家家餐桌上都要有一道鸡肉做的菜。鸡肉的营养非常丰富,不过挑选到健康鸡还是有一些小窍门的。今天小编邀请了《12316新农村热线》畜牧专家 ?高光老师教给您买鸡小窍门。

怎样挑选活鸡:


0
1
1.看:鸡的脸面红润,鸡冠鲜红挺立,鸡眼黑而有神,羽毛鲜艳有光泽,胸腹肌肉饱满,皮色油润,脚干黄而滋滑的,则是好鸡,反之,鸡冠呈暗紫色,胸隆、腹瘪、脚部粗糙的,则是劣鸡或老鸡。如果肛门周围有白色粪迹,则是病鸡。如果腹部羽毛已脱掉,则是老母鸡。


0
2
2.摸:鸡的食包(即嗦囊)不宜过大,如果食包胀如球状,鸡头颈强直,说明填食过多。有的鸡贩,为谋取暴利,大量往食包中塞进砂石,以增加鸡的重量。为此,买鸡时,一定要摸摸食包,再摸鸡脚,鸡脚温暖的是好鸡,反之,是病鸡。
0
3
3.提:将鸡脚提起悬空,鸡头朝下时,鸡极力挣扎,鸡头反翘的,则是健康的好鸡,如果头部下垂,任人摆弄,也无挣扎力的,则是病弱的劣鸡,不宜购买。

?


我们还可以根据用途来选择买什么样的鸡:

如果炸着吃,应该买白羽肉鸡,出栏比较快,肉比较嫩的大鸡。

如果做烧鸡,就要买老百姓说的笨鸡,买笨鸡的时候要记住它的月龄,一般四个月龄左右比较好。

如果炖粉条,应该买月龄比较长的,有一点脂肪的鸡,这样炖起来比较香,也好吃。

所以说在买鸡的时候要根据你的用途,根据你相处的方式来确定买的鸡的品种。





【东北民俗大会】每年都置办年货,但是你知道年货的由来吗?

这人“吭哧瘪肚”的,因为点啥?

春节打麻将,可能算赌博?




相关内容
分享 2019-09-12 10:00:01

0个评论

文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议